Σούπα βελουτέ από αρακά!

Υλικά: για 4 μερίδες 1/2 κιλό αρακά 2 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους 3 κ.σ. βούτυρο αγελάδος αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα