Τσουρέκια Μαστιχωτά, Με Σοκολάτα

Υλικά της συνταγής μας 100 γρ.
χλιαρό νερό 50 γρ.
μαγιά φρέσκια 250
ζάχαρη καστανή 2 κ.σ.
γεμάτες μέλι 200 γρ.
βούτυρο αγελαδινό λιωμένο 2-3
κ.σ. λάδι 5 αυγά 400 γρ.
εβαπορέ αδιάλυτο ξύσμα
από 1/2 πορτοκάλι 1
φακελάκι 8 γρ. μαχλέπι τριμμένο 1 κ.γλ.
μαστίχα μαζί με λίγο ζάχαρη τριμμένο 5 γρ.
κακουλέ σκόνη ή 5 σποράκια κάρδαμο βρασμένο για λίγο στο νερό που αναλογεί στην
συνταγή 1 κ.γλ.
βανίλια υγρή ή βανιλίνη 1 κιλό
αλεύρι σκληρό Νο 1 1 κρόκο
με λίγο νερό για το άλλειμα αμύγδαλο
φιλέ