Τυροτηγανίτες

Θυμάστε τις τυροτηγανίτες με τις οποίες είχαμε συνοδεύσει τα νόστιμα μπιφτεκάκια με μαγιονέζα??Ηρθε η ώρα να σας δώσω κι αυτήν την συνταγή! Αφράτες και νόστιμες, τρώγονται και μόνες τους σαν σνακ, αλλά άνετα μπορούν να συνοδεύσουν τα κρεατικά μας, τα λαδερά, τα όσπρια. Πάμε να τις φτιάξουμε?? Θα χρειαστούμε:200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά ξερή μισό κουταλάκι ζάχαρη 1 αυγό 250 ml γάλα φρέσκο 50 ml νερό 200 γρ. φέτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη 100 γρ. κάποιο κίτρινο γλυκό τυρί τριμμένο (γκούντα, έμμενταλ κλπ) φρεσκοτριμμένο πιπέρι Προαιρετικά:λίγα φυλλαράκια δυόσμου...