Κασερόπιτα Με Μανιτάρια Και Πιπεριά Φλωρίνης, Σε Ρολλό

Υλικά της συνταγής μας 1
σφολιάτα Χρυσή ζύμη 500 γρ. (2 τεμ.) 350 γρ.
τριμμένο κασέρι Όλυμπος 250 γρ.
τριμμένο Γκούντα 200 γρ.
λευκά μανιτάρια σε μικρά φετάκια για  σοτάρισμα 1
πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μικρά κυβάκια για σοτάρισμα λίγο
ρίγανη λίγο
δυόσμο λίγο
πιπέρι λίγο
πάπρικα αλάτι
ελάχιστο στο μίγμα των μανιταριών 1 κούπα
γάλα 1 αυγό Για το άλλειμα 1 κρέμα
γάλακτος light ή 200 γρ. γάλα 1 κρόκο
αυγό χτυπημένο για από πάνω λίγο
σουσάμι