Κρεατόπιτα κουρού με αρνάκι ή κατσικάκι

Υλικά:  Για το φύλλο 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2 αυγά χυμός ενός λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1-2 ποτήρια ζωμός κρέατος Για τη γέμιση 2 αρνίσια ή κατσικίσια μπούτια 1/2 κιλό μυζήθρα 1/4 κιλού φέτα 1/4 κιλού κεφαλοτύρι 1 κεφάλι σκόρδο ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο 1 μέτριο ματσάκι φρέσκο δυόσμο...