Φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα με πιπεριές

Μια νόστιμη και υγειινή συνταγή σε 2 παραλλαγές , σε μορφή σάλτσας ή σε 4 με 6 φιλετάκια ολόκληρα για εντυπωσιακή εμφάνιση. 1 φιλέτο γαλοπούλας περίπου 1κιλό κομμένο μπουκίτσες ή στη δεύτερη παραλλαγή σε λεπτές φέτες Λίγο λάδι 2 χρωματιστές πιπεριές λωρίδες λεπτές 1 ξερό κρεμμύδι ψιλ/νο 2 σκ....