Dukan PV - Σολομός με μαραθόριζα, ντοματίνια και ψητά λεμόνια

Υλικά (4 άτομα)4 μερίδες φιλέτο σολομού1 μαραθόριζα (βγάζουμε τα δυο εξωτερικά φύλλα και κόβουμε σε φέτες τις οποίες πλένουμε)12 ντοματίνια4 σκελίδες σκόρδο με την φλούδα1 - 2 λεμόνια κομμένα στα τέσσερα100 ml λευκό ξηρό κρασί  Ελαχιστο ελαιόλαδο1/3 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι - Πιπέρι