ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΦΙΛΕΤΑ ΨΑΡΙΟΥ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

Υλικά:
4 φιλέτα λευκού ψαριού
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ώριμες ντομάτες
τον χυμό από ένα λεμόνι
αλάτι
ένα κουταλάκι του γλυκού κάπαρη
μια κουταλιά βούτυρο (για το τηγάνισμα)