Κινέζικο ρύζι με λαχανικά

ΥλικάΕνα πακέτο κατεψυγμένα ανάμικτα λαχανικάΕνα πακέτο κατεψυγμένο καλαμπόκιΜια κονσέρβα μανιτάρια1 1/2 κούπα ρύζι για ριζότο (το κίτρινο)Μισό κιλό χοιρινό κρέας βρασμένο ή κοτόπουλο1 κρεμμύδι τριμμένο1 μπουκαλάκι σόγια-σος.Λίγο ελαφρύ λάδι (καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο κτλ)...