Πικάντικη βελουτέ κολοκυθόσουπα

Υλικά: 1 κιλό κολοκύθα 4 καρότα 2 κρεμμύδια 2 πράσα 4 πατάτες 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. λάδι 1 κ.σ. τζίντζερ 1 κ.σ. κάρυ 4-5 κλωναράκια σαφράν 250ml κρέμα γάλακτος καγιέν ανάλογα με το γούστο σας αλάτι & πιπέρι για το σερβίρισμα: 1 γιαούρτι προαιρετικά λίγο μπούκοβο