Βασιλόπιτα με μανταρίνια/New Year's Cake

Ήρθε τελικά αυτή η ώρα να βάλουμε μια βασιλόπιτα. Ένα blog που σέβεται τον εαυτό του μετά από τόσα χρόνια θα έπρεπε να έχει και μια βασιλόπιτα δε θα έπρεπε;
Λοιπόν δεν ξέρω πως έγινε και δεν έχω βάλει όλα αυτά τα χρόνια. Δεν είναι ότι δεν έχω φτιάξει, ούτε ότι δε μου άρεσε καμία, στην πραγματικότητα έχω φτιάξει πολύ νόστιμες κατά καιρούς και η Χαρά το ίδιο είμαι σίγουρη.
Καμιά όμως δε μου έκανε το κλικ να την γράψω εδώ τόσο πολύ όσο αυτή που σας προτείνω σήμερα. Ζουμερή, αφράτη και πολύ αρωματική. Με αρώματα γιορτινά, μα δεν είναι το φρούτο της εποχής το μανταρίνι;
Σαν κέικ το έφτιαξα στην αρχή, ενθουσίασε τους κοντινούς ...και πιο μακρινούς ανθρώπους μου και αποφάσισα να το φτιάξω και βασιλόπιτα. Επειδή με τη διακόσμηση δεν το έχω....δε θέλετε να ξέρετε πως έδειχνε την πρώτη φορά η βασιλόπιτα μου...